Celijačna bolest (celijakija) predstavlja trajni oblik nepodnošenja glutena pšenice, raži i ječma. Pitanje podnošenja ovsenog brašna, za sada, ostaje otvoreno. Celijakija se otkriva u svim životnim dobima, najčešće u detinjstvu. Nešto je češća kod osoba ženskog pola. U Zapadnoj Evropi se registruje kod 1:100-200, što ukazuje da je i u našoj zemlji ima kod oko […]