Ishrana bez glutena

Postoji mnogo potvrđenih slučajeva gde nije postojala netolerancija na gluten, ali je osoba samim prelaskom na ovu dijetu osetila značajna zdravstvena poboljšanja i gubitak težine.

Bezglutenska dijeta ne zabranjuje korišćenje kukuruza, heljde, tapioke i soje. Ipak, pre nego što upotrebite bilo koji proizvod, proverite na etiketi da li u njemu ima ječma ili pšenice. Takođe ova dijeta strogo zabranjuje hleb i testenine s glutenom i skoro svu industrijski prerađenu hranu, budući da se u njoj uvek pronađe malo glutena.
Read more

/0 Komentara/od

Celijakija – život bez glutena

Celijačna bolest (celijakija) predstavlja trajni oblik nepodnošenja glutena pšenice, raži i ječma. Pitanje podnošenja ovsenog brašna, za sada, ostaje otvoreno.

Celijakija se otkriva u svim životnim dobima, najčešće u detinjstvu. Nešto je češća kod osoba ženskog pola. U Zapadnoj Evropi se registruje kod 1:100-200, što ukazuje da je i u našoj zemlji ima kod oko 30 000 do 70 000 stanovnika.
Bolest često ostaje dugo prikrivena (nemanifestna), a ukoliko se ispoljava, može biti tipična ili netipična.
Glavni simptomi tipičnog oblika bolesti su: gubitak apetita, učestale i obilne stolice, gubitak na telesnoj težini, uvećanje trbuha, apatija i zaostajanje u rastu i razvoju, a netipičnog tvrdokorna anemija, nizak rast, oštećenje zubne gleđi, bolovi u stomaku, znaci oštećenja jetre, kašnjenje u pubertetu i drugi.

Read more

/1 Komentar/od